Farinha de Polpa da Abóbora: Inovação Sustentável para a Agricultura Familiar

A farinha de polpa da abóbora é uma alternativa nutritiva e sustentável para a agricultura familiar, agregando valor à produção, reduzindo perdas e ampliando mercados.

A abóbora, cultivada há gerações na agricultura familiar brasileira, ganhou uma nova forma de aproveitamento com a produção da farinha de polpa. Essa alternativa sustentável e nutritiva vem sendo apontada como uma solução eficiente para reduzir desperdícios, diversificar o uso da hortaliça e aumentar a renda de pequenos agricultores.

Rica em fibras, betacaroteno, vitaminas e minerais essenciais, a farinha de polpa da abóbora preserva grande parte do valor nutricional da hortaliça. Ela pode ser utilizada em receitas variadas, como bolos, pães, biscoitos, sopas, mingaus e massas caseiras, além de ter maior tempo de armazenamento, o que amplia as possibilidades de comercialização.

A produção da farinha é considerada de baixo custo e pode ser realizada com equipamentos acessíveis, como fornos convencionais ou desidratadores solares. Essa simplicidade favorece o processamento dentro da propriedade rural, agregando valor à produção e fortalecendo a economia local. Outro fator positivo é a possibilidade de inserção em programas de alimentação escolar e mercados institucionais, que priorizam alimentos saudáveis e produzidos por agricultores familiares.

Além do aspecto econômico, a farinha de polpa da abóbora contribui para a sustentabilidade, já que aproveita integralmente o alimento, diminui perdas e incentiva práticas agrícolas diversificadas. Também fortalece as agroindústrias comunitárias, que podem padronizar o produto e ampliar sua inserção no mercado formal.

Com o aumento da demanda por alimentos funcionais e naturais, a farinha de polpa da abóbora surge como uma alternativa promissora para agricultores familiares. Ela une inovação, nutrição e sustentabilidade, transformando uma hortaliça tradicional em uma oportunidade de crescimento no campo e de acesso a alimentos de qualidade para os consumidores.